La norma ISO 9001 se encuentra cada vez más difundida entre las empresas que deciden aplicar estándares de clase mundial en sus procesos. El presente curso brindará al participante los conocimientos teóricos y prácticos básicos necesarios para establecer, documentar e implementar sistemas de gestión de la calidad según los requisitos de ISO 9001:2015. También dará orientación sobre cómo mejorar en forma continua la eficacia de dichos sistemas.
A nivel internacional, el compromiso con la satisfacción del cliente ya es un requisito exigido a todas las compañías. La mejor manera de demostrar ese compromiso es a través de la implementación y certificación de la norma ISO 9001:2015. La nueva versión de la norma ISO 9001 ha introducido importantes cambios que la acercan al mundo empresario. En este curso se pretende que todos aquellos que ya han trabajado con la versión 2008, se interioricen de los cambios respecto de dicha versión.
ISO 9001 en su nueva versión de 2015, incluye la determinación y el tratamiento de riesgos y oportunidades, restableciendo así la auténtica finalidad de los sistemas de gestión, que no es otra que la prevención más que la corrección. Para gestionar los riesgos es necesario analizarlos y el análisis fundamental radica en conocer cuál sería el impacto del riesgo si llegase a suceder. Cualquier organización de éxito necesita generar una sólida confianza hacia sus partes interesadas de que será capaz de lograr los resultados previstos; para ello tiene que detectar y mantener bajo control los diversos riesgos, y así limitar errores, evitar sorpresas y aprovechar oportunidades.
Las organización que poseen un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) basados en la Norma ISO 9001:2015, o bien desean implementarlo, deben llevar a cabo auditorías internas. Las auditorías son una herramienta de gestión que permite no solo verificar el cumplimiento de requisitos, evaluar la eficacia del SGC sino que además contribuye a detectar oportunidades de mejora, ofreciendo a las organizaciones la confianza sobre la eficacia del SGC y su capacidad para cumplir los requisitos del cliente.
A nivel internacional, el compromiso con el medio ambiente ya es un requisito exigido a todas las compañías. La mejor manera de demostrar ese compromiso es a través de la implementación y certificación de la norma ISO 14001:2015. La nueva versión de la norma ISO 14001 ha introducido importantes cambios que la acercan al mundo empresario. En este curso se pretende que todos aquellos que ya han trabajado con la versión 2004, se interioricen de los cambios respecto de dicha versión.
Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos seguros para el consumo humano, que se centralizan en la higiene y la forma de manipulación. Son útiles para el diseño y funcionamiento de los establecimientos, y para el desarrollo de procesos y productos relacionados con la alimentación.